Entre los distintos roles que comprende el trabajo editorial se encuentra el de editor visual, cuya responsabilidad va del acopio, evaluación y preparación del material fotográfico que se empleará hasta la supervisión de la impresión definitiva del libro o revista de que se trate. En su carrera Ortiz Giacomán ha jugado esta delicada, pero fundamental función, en múltiples ediciones, entre las que destacan 100 años, 100 artistas para el Museo de Monterrey, Monterrey en 400 fotografías, para el MARCO, Imágenes de nuestra memoria, Vols. I-III, para el CONARTE y La catedral Metropolitana de Monterrey, para la UDEM y la Arquidiócesis de Monterrey.

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También ha formado parte de otros equipos editoriales en los que ha sido el responsable de acercar a los editores alternativas de material visual de otros productores o fuentes.